Linsen-Brownies: schokoladig, sättigend, ohne Mehl
- Jonas
- 17. Dez. 2025
- 1 Min. Lesezeit
Intro
Brownies stehen selten für Sättigung – meist eher für den nächsten Snack.
Diese Variante ist anders aufgebaut: Protein + Ballaststoffe statt Mehl und Zucker. Das Ergebnis sind Brownies, die zufrieden machen, statt Heißhunger auszulösen.
Warum rote Linsen die Basis sind
Rote Linsen sind geschmacksneutral, gut pürierbar und liefern:
pflanzliches Protein
Ballaststoffe
hohe Sättigung
Durch Einweichen und gründliches Spülen werden Antinährstoffe reduziert – das verbessert die Verdauung deutlich.
Warum diese Brownies funktionieren
Linsen sorgen für Sättigung
Eier & Mandelmus stabilisieren Struktur und Energie
Kakao liefert Geschmack ohne Zucker
moderate Süße reicht durch die dichte Basis
Ergebnis: Dessert ohne Zucker-Crash.
Zero-Willpower-Tipp
Linsen portionsweise vorkochen und einfrieren.
So sind die Brownies jederzeit in unter 30 Minuten fertig – ohne Planung.
Hinweis:
Kein Mehl, kein Industriezucker
Sehr sättigend → kleinere Stücke reichen
Notes
1
Vorbereitung (wichtig!):
Linsen 24 h einweichen, anschließend gründlich spülen
Danach in frischem Wasser 10–12 Minuten weich kochen
Abgießen, kurz ausdampfen lassen
2
Zubereitung
3
Backofen vor Beginn auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4
Alle Zutaten (außer Schokolade) in den Mixer geben.
5
Zu einer glatten, dickflüssigen Masse pürieren.
6
Gehackte Schokolade unterheben.
7
Masse in eine ausgelegte Backform streichen.
8
20–25 Minuten backen.
9
Kurz abkühlen lassen, dann schneiden.
Instructions
250 g rote Linsen (getrocknet)
3 Eier
30 g Backkakao (ungesüßt)
60–80 g Datteln oder 50–60 g Honig
2 EL weißes Mandelmus
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Basis Rezept
50–70 g dunkle Schokolade (≥85 %)
1 Prise Vanille
1 EL Kokosöl für saftigere Konsistenz
Optional
Linsen-Brownies (ohne Mehl & Zucker)
Jonas
Saftige Brownies auf Basis roter Linsen – sättigend, schokoladig und gut verträglich.
Servings :
1 Backform (ca. 16–20 Stücke)
Calories:
350-380 kcal
Vorbereitung
10 min
Backen
25 min
Ruhezeit
0
Gesamt
35 min
