Blumenkohl Kichererbsen Pfanne
Ein veganes Power-Gericht für deinen aktiven Lebensstil!
Kochutensilien
- Pfanne
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 400 g Kichererbsen
- 1 Hand voll Tomaten
- 1 cm Ingwer
- Pfeffer
- Salz
- Curry
- 200 g Joghurt gerne: Soja-Joghurt
Anleitungen
- Kichererbsen abgießen
- Tomaten halbieren
- Ingwer schälen, reiben
- Blumenkohl waschen, in kleine Stücke schneiden
- Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
- Olivenöl in Pfanne erhitzen, Blumenkohl dazu und anbraten
- währenddessen Dip zubereiten: Joghurt + 1 EL Curry, Salz, Pfeffer mischen
- Blumenkohl mit Curry würzen
- nach 5 min Kichererbsen, Ingwer dazu, weiter braten
- Am Ende: Frühlingszwiebeln, Tomaten dazu
Notizen
Hast du wenig Zeit, aber dennoch Lust auf ein köstliches und gesundes Gericht? Dann probiere unsere schnelle Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne aus! Mit einer Fülle an frischen Zutaten wie Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, Tomaten und Ingwer bietet dieses Gericht nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und in nur wenigen Minuten erledigt. Serviert mit einem Schuss Joghurt wird diese Pfanne zu einem wahren Genuss. Probier es aus und genieße eine gesunde Mahlzeit, die dich satt und glücklich macht!