Schneller Nudelsalat
Frischer Nudelsalat mit Pesto-Power
Zutaten
- 400 g Nudeln Vollkorn, Kochzeit max. 5/6 min
- 0,5 Gläser Pesto
- 200 g Tomaten, getrocknet & eingelegt
- 150 g Ruccola Salat
- 50 g Sonnenblumenkerne
Anleitungen
- Nudeln zum kochen aufsetzen
- Getrocknete Tomaten schneiden
- Ruccola waschen, klein schneiden
- Wenn die Nudeln fertig gekocht sind: abgießen (Tipp: bisschen Wasser lassen dann klebt Pesto besser)
- Pesto unterrühren, getrocknete Tomaten, Ruccola, Sonnenblumenkerne dazu & umrühren
Notizen
Dieser Vollkorn-Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Die Kombination aus vollkornigen Nudeln, cremigem Pesto, süßen getrockneten Tomaten, frischem Rucola und knusprigen Sonnenblumenkernen macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!